酸菜丸子的做法 这样做你会了吗
1.将猪肉馅放入容器中，加入葱姜末、盐、精致酱油、胡椒粉、料酒、香油，朝一个方向搅拌均匀。
2.将一勺淀粉、25g水或骨头汤放入搅拌均匀的肉馅中。
3.加入淀粉和骨头汤，再次搅拌，直到肉变得结实。
4.酸菜用清水洗净，浸泡30分钟。
5.轻轻挤水(不要挤的太干)。
6.热锅放油冷却，放入葱段和干辣椒，炒香。
7.炒香葱和辣椒后，用酸菜炒。
8.炒出酸菜的水汽后，加入三碗水。
9.火在沸腾。
10.煮沸后加入适量的盐。
1.用勺子或手将肉挤压成球。
12.放入酸菜锅中(此时改中小火)。
13.所有的球依次放进锅里。
14.所有丸子变色后加入粉丝。
15.煮至粉丝透明变软，关火。这时，在锅中加入适量的味精或鸡精。
