1.配料:莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。
2.准备材料。
3.锅中烧开水，加盐和油，依次放入芸豆和莲藕，焯水半分钟，然后倒入红辣椒，焯水捞起。
4.用冷水沥干水分。
5.锅里的热油爆香蒜和葱。
6.将莲藕、芸豆、红椒倒入火中炒匀。
7.加入盐、生抽、蚝油，翻炒一分钟，然后倒入水淀粉翻炒，大火收汁。
