烧麦皮如何做成花瓣

1.面粉加水和成光滑的面团，静置半小时以上。

2.糯米淘洗干净后，加入适量的水，放在电饭锅里蒸。

3.锅中放入适量植物油，加热后放入葱姜末炒香。

4.加入肉馅翻炒至肉变色。

5.将蘑菇丁翻炒，加入十三香、生抽、老抽、盐调味。

6.倒入蒸好的糯米，拌匀关火。

7.将发酵好的面团揉成条状，切成饺子大小的片。

8.用普通擀面杖擀成饺子皮。

9.在案板上放上厚厚的挂面，叠上两层饺子皮，每块上面放上厚厚的挂面，防止粘着。左手拿着面团，右手在酒瓶的圆弧处将面团由厚到薄的滚动。每次都用左手翻面团。

10.这样酒瓶擀出来的面团边缘有褶皱，包裹起来更像花瓣。抖掉两片面团中间的干粉。

1.将两层面团叠好，在面团中间放入适量糯米肉馅。

12.左手捏住蒸饺胚，在虎口处收紧，右手在虎口处捏面团。把外皮翻下来，整理成花的形状。

13.蒸饺全部包好后，放入沸水中蒸25分钟。