糯米蛋黄烧麦的做法

1.配料:糯米、咸蛋黄、瘦肉、老抽、生抽、白糖、姜、葱。

2.准备好的原料。糯米洗净，放入水中浸泡20小时以上。

3.泡好的糯米可以用手指捻一下，放在锅里蒸。向面粉中加入水和少许盐，使其呈絮状。

4.揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜。葱姜肉末准备好，咸蛋黄切成两半。

5.热锅放凉油，炒姜，闻到葱香。加入肉沫。抓痒，关火。加入糯米，酱油，生抽，白糖。搅拌均匀。

6.将醒发好的面团擀成签子，然后压出一个圆圆的蒸饺皮。包适量糯米馅和半个咸蛋黄。闭嘴，把它包起来。

7.把油纸放在蒸笼上，放上包好的蒸饺，大火再煮10分钟。咸蛋黄糯米蒸饺做好了。