1.将牛骨洗净，用清水浸泡10-15分钟，去除血水。
2.把需要的食材切好，把胡萝卜切成小块。
3.将油倒入锅中。油七成热时，放入食材，炒香食材。
4.取出泡过水的牛骨，倒掉水，放入锅中一起炒。
5.翻炒至有点焦黄，然后倒入砂锅煮熟。放入适量的水，大火烧开后转小火煲三个小时。
6.三个小时后，加入切碎的胡萝卜，用大火煮半个小时。
7.半小时后，加入适量的盐，即可食用。
