1.首先，简单地用流动的水冲洗干蛤蜊，洗掉它表面的浮尘和其他脏东西，然后用适量的冷水浸泡，直到它们变软。也可以用温水泡，可以泡的很快但是会损失更多的风味。
2.干蛤蜊泡软后，就可以开始清理里面的沙子了。干蛤蜊的黑色部分是沙袋，吸入蛤蜊的沙子全部存在其中。你可以选择把它挖出来扔掉，然后把干蛤蜊搓几下，让它干净。
3.蛤蜊的沙袋本身是可以食用的，不想浪费就留着吧。但如果沙袋留下了，就要在沙袋上割一个洞，搓几下，清洗干净。
