1.第一种:紫菜蛋花面:这碗面口感顺滑，汤汁鲜美。秋冬吃面喝汤很适合。具体制作方法:
(1)准备食材。挂面150g，紫菜一小块，鸡蛋2个，香葱香菜适量。
(2)取一个大碗，依次放入紫菜丝、香葱、香菜和少许盐，如图。
(3)锅中倒入适量水，烧开。
(4)将2勺开水舀入大碗中，如图。这时候紫菜的香味就出来了。)
(5)接下来，开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋(关火前，锅里的水要保持沸腾)，待鸡蛋稍微凝固变白后，再开大火，中小火煮2-3分钟。这时，一个形状完整的荷包蛋就熟了，端上来备用。
(6)将挂面放入锅中煮至熟。
(7)取出挂面放入大碗中，然后放入荷包蛋，再淋上少许香油即可开始。
2、第二种方式:番茄鸡蛋面汤:酸汤配滑爽的面条，加上鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌。具体制作方法:
(1)准备食材。西红柿1个，鸡蛋1个，油菜适量，面条适量。
(2)西红柿切块，油菜洗净备用。
(3)锅中倒入少许油，小火加热。然后放入葱花炒香，再放入番茄块翻炒均匀。(注意，一定要用小火，油温不要太高。)
(4)锅中倒入适量水，然后加入1勺酱油和1勺盐调味，如图。
(5)水开后，加入一个鸡蛋。
(6)将面条放入锅中。
(7)面条快熟时，将油菜放入锅中。关火前加一点鸡精和香油。
(8)上桌开始。
3.第三种方式:酸汤早餐面:不用做什么卤。煮好面，这碗面就好了。这应该是早餐面最省事最简单的做法了，比泡面简单。吃面滑滑的，汤清澈可口，暖心暖胃。具体制作方法:
(1)准备食材。适量的挂面和香葱。
(2)韭菜洗净切碎。
(3)取一个大碗，放入韭菜，少许盐，1勺酱油，2勺醋，少许香油，如图。(盐不要放太多，酱油味道咸。)
(4)锅中倒入适量的水烧开，再往碗中舀2勺热水，如图。(热水倒进碗里，汤的香味马上就出来了，很诱人。)
(5)将挂面放入锅中煮熟。
(6)将挂面放入碗中即可食用。
4、第四道:麻辣牛肉面:这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴，红汤浓郁，面条爽滑浑厚，青菜青嫩。一碗下肚，寒意完全消失。具体制作方法:
(1)准备食材。牛肉一块，油菜适量，韭菜适量，生姜一块。
(2)将牛肉切成大块，焯一下，去掉浮沫。一定要把锅放在冷水里，加一点料酒进去。
(3)取出焯水的牛肉，放入高压锅中。加入适量酱油、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量热水，合上盖子，选择牛肉粒。
(4)高压锅完成后，取出牛肉，冷却后切成大块备用。将原汤倒入汤锅，过滤出汤中的调料。
(5)炒锅加入适量底油，油热后加入豆瓣酱和豆豉，小火翻炒红油。
(6)将牛肉块连同红油一起倒入汤锅。大火烧开，小火焖十分钟后，关火，盖上锅盖，小火焖半小时左右。
(7)煮面条。当面条出锅时，用油菜烫一下。
(8)盛入碗中，用少许细香葱装饰。
5.第五种方式:鲜虾早餐面:鲜虾早餐面10分钟即可上桌，简单方便。汤味道鲜滑，非常好吃。具体制作方法:
(1)准备食材。几只虾，三颗油菜，面条，葱，姜。
(2)将虾去虾线，清洗干净。油菜洗净，葱姜切碎。
(3)锅中倒入少许油。油热后，将虾放入锅中翻炒至变色。
(4)将葱姜末放入锅中翻炒出香味。
(5)将一碗清水倒入锅中，然后烧开。
(6)将面条放入锅中，然后加入1勺盐调味。
(7)面条快熟时，将油菜放入锅中煮30秒。
(8)关火，填好，启动。
6、第六道:西红柿鸡蛋剪刀面:剪刀面，是山西的特色面食。它因用剪刀剪出的面条而得名。在家里做非常简单容易。把面团揉好，用剪刀剪成条就行了。比手工面简单多了。吃起来和刀削面的一样顺滑。配上酸酸的开胃番茄热汤，喝一口汤特别好吃。具体制作方法:
(1)准备食材。面粉300克，西红柿适量，鸡蛋2个，泡好的木耳少许，大葱适量。
(2)在面粉中放入1g盐，然后倒入适量清水搅拌成絮状。
(3)揉成面团，面团要稍微硬一点。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置20分钟。
(4)松弛后，将面团揉至光滑。然后，再盖上保鲜膜，静置20分钟。最后揉匀。(经过两次站立放松，面团会很光滑，面条的味道也很好。)
(5)用剪刀将面团剪成两端锋利的条状，如图。
(6)全部剪下，均匀铺在面板上。切好的面条一定要摊平，以免粘在一起。)
(7)鸡蛋打散，西红柿切块，木耳撕成小块，洋葱切碎备用。
(8)锅中倒入适量的油。油热后，将蛋液倒入锅中，煎至鸡蛋凝固成熟，盛出待用。
(9)再往锅里倒一点底油，然后把葱花放入锅中炒香，再把西红柿和2勺番茄酱放入锅中炒香，最后把木耳放入锅中炒香。
(10)将一大碗水、1勺酱油倒入锅中，然后煮沸。
(11)将剪好的剪刀面放入锅中烧开。
(12)将刚煎好的鸡蛋放入锅中煮沸，然后加入1勺盐和少许鸡精调味。搅拌均匀后，关火。最后淋几滴香油。
(13)拿出来启动。
7.第七道菜:面汤:这种面汤看起来很平淡，但它非常舒缓，养胃，易消化。小孩和老人都可以吃。再者，面食，配鸡蛋和各种颜色的蔬菜，营养全面，非常适合平常吃。具体制作方法:
(1)准备食材。馄饨皮300g，香菇，胡萝卜，菠菜，鸡蛋，葱，姜。
(2)香菇、胡萝卜、菠菜、大葱、姜切丁。
(3)将馄饨皮切成小块。(一般一张馄饨皮可以切成4块。)
(4)鸡蛋打散备用。
(5)锅中倒入少许食用油。油热后，将蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出待用。
(6)锅中倒入少许食物。油热后，将葱姜末放入锅中炒香，再将香菇和胡萝卜放入锅中翻炒，然后加入1勺酱油翻炒均匀。
(7)锅中倒入适量水，大火烧开，转中火再煮5分钟。煮一会可以让汤更鲜美。)
(8)转大火，将面团放入锅中。(面块放入锅内，一定要快速打散，不然容易粘在一起。)
(9)将菠菜段和鸡蛋放入锅中，然后加入2勺盐和半勺鸡精调味。再煮一次，关火，再淋上一点香油即可食用。
8、第八路:鸡丝汤面:这碗汤面很好吃，面条滑滑的，一碗下肚暖心暖胃，全身舒服。做法不难，几步就能搞定，食材也很普通，很容易买到。总之就是很贴心。具体制作方法:
(1)准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个，油菜2个，姜1小块，葱1根，挂面适量。
(2)鸡胸肉清洗干净后，放入冷水锅中，然后倒入料酒1勺，大葱2根，姜2片，花椒少许，盐少一些。大火烧开后，转小火，煮20分钟左右，直到鸡胸肉可以轻松刺穿。
(3)鸡胸肉煮熟后，取出晾凉，然后放入保鲜袋中，用擀面杖打散。
(4)将碎鸡胸肉撕成细丝。
(5)香菇切片，油菜撕备用。
(6)锅中倒入适量水烧开，然后将香菇、姜片放入锅中烧开。
(7)将挂面放入锅中煮熟，然后将鸡丝、油菜放入锅中烧开。接下来加入1勺盐，少许白胡椒粉，少许鸡精调味，然后关火，淋上几滴香油。
(8)端上桌，我们走吧。
