1.准备4个洗净的鸡蛋，放在盆里备用；
2.锅内加入适量清水，开大火，先将水烧开，再开小火，用勺子朝一个方向搅拌，使锅内形成漩涡，使鸡蛋在锅内受热均匀。
3.然后将鸡蛋一个个放入锅中，用勺子在水面上轻轻搅动几下，煮五分钟左右，让鸡蛋慢慢熟，避免生。
4.等的时候，准备一个大碗，加入8克白糖。如果喜欢咸的食物，也可以放一点盐。
5.5分钟后关火起锅。将煮好的荷包蛋放入大碗中，撒上少许葱花。
