蟹钳子做法 蟹钳子怎么做
1.一磅蟹钳。洗完之后，尽量控制水分晾干。不爱吸毒的人可以先用刀背拍蟹爪。
2.大蒜切片，洋葱切段，干辣椒切段，生姜切小条。首先，将胡椒浸泡在水中五分钟，然后将水倒掉。
3.将食用油倒入炒锅，以炒锅平底为准。油不需要烧得太热。加入姜蒜翻炒出香味。
4.姜蒜翻炒，放入胡椒粉和胡椒粉。炒几下，别把辣椒烧焦了。
5.倒入蟹爪，大火翻炒。加入盐、料酒、糖和酱油。放多少看自己口味了。建议酱油不要放太多，一点点就可以了。
6、还有这一步要注意！海鲜炒的时候会出水，所以要把锅里的汤炒干。
7.这时候汤已经炒干了，所有的蟹爪都变红了。这时候用味精炒几下葱花，闻到葱花的香味就关火。味精不要放太多，因为海鲜很好吃。
