1.配料:适量江豆甘、腊肉、葱蒜、糖、醋、酱油和生抽。
2.腊肉要肥一点，切成薄片备用。
3.将江豆甘提前用冷水浸泡一小时，然后洗净，用剪刀剪成小块备用。
4.锅里放入腊肉片，用筷子将肉片拨开，炒出油来。
5.加入葱花和蒜末，小火煸炒出香味。
6.倒入干，加入适量盐、醋、白糖、淡、老抽，大火烧开，然后盖上盖子小火慢炖20分钟，然后出锅装盘。
