1.把鱼洗干净，把内脏清理干净。在小鱼身上撒盐就行了。
2.撒上盐，放在容器里一会儿。时间可长可短。
3.找个宽敞平坦的位置，最好是水泥瓦等地板。
4.将洗净拌好盐的鱼并排放在水泥地上。在天气降温前了解天气趋势，以免下雨天。
5.一般把鱼晾三天就可以了。在这三天里，大一点的鱼要翻面，以免凉了。
