豚骨面的做法 原来是这样做的
1.日式叉烧:将五花肉去皮，卷成肉卷，用棉线扎紧。
2.锅里倒少量油煎，给卷好的五花肉上色。
3.加入冰糖，小火煨至焦烂，让五花肉裹上焦糖。
4.然后倒入适量的浓酱油(没有就用酱油)，加入少许香精。然后换一个炖锅，倒入适量的水，加入葱/姜片/适量的盐，盖上盖子炖1小时，然后和汤一起放入冰箱2小时后切片。
5.骨头汤:猪骨配葱段/姜片/料酒/足量水煮4小时以上。(也可以加几滴白醋，让骨头汤更白。)等到汤汁呈乳白色，捞出骨头。
6.猪骨汤，加一勺味噌酱调味。
7.然后倒入适量的林炜/白胡椒粉/鸡粉/盐调味。
8.做蒜油:锅里热油，放入辣椒炒。
9.将大蒜捣碎，混合少量五香粉/盐。然后将炒好的花椒油倒入蒜泥中，拌匀成蒜油。
10.将1升水倒入锅中，加入少量盐煮沸。在日式拉面中煮大约1分钟，然后立即取出。
1.将拉面捞出，用冷水沥干，拌入蒜油，放入碗中备用。
12.如何做一个快乐的鸡蛋:用针在鸡蛋的屁股上打一个小洞。将水烧开，加入鸡蛋煮6分钟，然后立即去掉过冷水，完成煮鸡蛋。去皮的鸡蛋可以浸泡在红烧肉的汤里，形成红烧蛋。
13.将拌有蒜油的拉面放入碗底，放入日式叉烧片，放入事先煮好的豆芽和黑木耳丝，加入半个煮鸡蛋、两片海苔和香葱沫，将煮好的芝麻捣碎撒在表面适量，再淋上几滴香油。
14.最后将调味好的骨汤煮沸，注入面碗中，约30秒。此时面条的熟度和弹性最好。海豚骨的拉面就完成了。
