1.清蒸虾，尽量选择新鲜的、活的、稍大的、约手掌长的九节虾；
2.弯曲虾的背部，从虾的头部到尾部切开。放在一边；
3、蒜末、葱花、辣椒丁，将这三种食材加入酱油、盐、香喷喷的酱料中，拌匀，试咸试淡，看个人口味；
4.把拌好的调料塞到虾背上，多余的调料直接撒在虾面上。虾开后加入蒜盐，排在泡好的粉条上；
5.将虾塞满食材，摆盘，打开水，大火蒸5分钟出锅。
