板栗大盘鸡的做法 内附上面条做法
1.将鸡肉切成大块(约5-6厘米)。
2.糖加入冷油，小火加热至微微起泡，倒入鸡块翻炒至表面覆盖焦糖色。倒入料酒，继续翻炒几下。
3.加入姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、干辣椒，翻炒出香味。
4.倒入热水，煮沸。
5.加入少许酱油和盐，小火煮20分钟。
6.加入栗子，煮20分钟。
7.将青椒、红椒切成滚刀片，倒入锅中，大火翻炒，出锅。
8.将面粉和盐混合均匀，倒入水中，形成光滑的面团。
9.盖上保鲜膜，放松15分钟。
10.擀成厚片，约5毫米厚。
1.切成宽约5cm的宽面片。
12.将面锅水烧开，用手将面片轻轻拉伸至1-2mm厚，放入锅中煮熟即可食用。
13.把面条和一大盘鸡肉拌在一起，就可以开始了。
