炖鱼汤放什么豆腐

1.用的是嫩豆腐。嫩豆腐(老豆腐也可以)。根据个人口味，个人建议还是用嫩豆腐。做菜的时候不要用锅铲，最后上菜的时候用汤匙。这样，就可以避免豆腐碎了。用嫩豆腐可以彰显自己的手艺。而且口感会更好！

2.豆腐鲫鱼汤的营养特点是营养全面，富含糖分，低脂肪，富含蛋白质，人体必需的多种维生素，微量元素和氨基酸，所以吃起来鲜嫩不油腻，有点像甜丝丝。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还可以减少肥胖，有助于降低血压和血脂，延年益寿。

3.产妇吃鲫鱼不仅能增加营养，还能有效促进泌乳。鲫鱼还能防治动脉硬化、高血压、冠心病，并能降低胆固醇。特别适合中老年人和肥胖者食用。