1.山药的烹饪时间和它的状态有一定的关系。如果将山药洗净切片煮熟，煮3-5分钟左右即可。如果山药比较粗，需要煮开后再煮8-10分钟左右，15分钟左右山药段基本可以完全煮熟。
2.很多人不知道山药是怎么算的。其实很简单。一般煮一段时间后，山药变透明，铁山药变软，说明熟了。还可以用筷子戳一下，说明已经完全熟了。
