1.将香肚用温水浸泡20分钟左右，撕去外皮，洗净切片。
2.豆芽洗净沥干，胡萝卜洗净切片，大蒜捣碎，生姜切片。
3.烧热炒锅，放入辣椒油、蒜、姜、泡椒，翻炒放料酒，加水烧开，放入香肚、豆芽，加盖转中火煮10分钟左右，放入胡萝卜、适量盐、花椒粉，收汁。
