究竟春卷皮怎么包 简单又好吃
1.配料:猪肉、豌豆、韭菜或韭菜、豆干、竹笋、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋、黄瓜、盐、蚝油、葱蒜末、花生油、生抽、高汤。这里的菜可以根据自己的喜好和习惯来搭配。
2.制法:将猪肉洗净切丝，用盐、酱油、水淀粉上浆，放入油锅，出锅后控油，再回锅用葱花、大蒜翻炒，水淀粉勾芡。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，摊成蛋皮。切成丝备用。黄瓜洗净切丝。
4.豆干、竹笋、胡萝卜切成细丝，韭菜切段，豌豆掐去头尾，绿豆芽洗净。炒锅放油，葱花蒜末爆香，在这些配菜中加入蚝油、高汤、酱油、盐，翻炒装盘。
5.把春卷的皮摊平，用筷子夹在中间，由外向内卷，两边对折，再向前卷，让皮盖住所有馅，就成了一个长长的圆形春卷。
6.所以你可以吃。为了吃春卷时不沾手，可以在每个春卷上放一个保鲜袋。
7.不能吃的春卷可以放冰箱里，等下一顿饭要吃的时候再炒。就变成油炸春卷了。将锅中的油加热至7-8成熟，然后将春卷放入油锅中炸至春卷呈金黄色。
