怎样做晒干的青萝卜干

1.将购买的白萝卜放入盆中或水槽中，然后加水至萝卜淹没，浸泡约10~15分钟。

2.然后，用洗碗巾把白萝卜擦干净。如果有不平整的地方，可以用牙刷刷一下，然后用清水冲洗干净。

3.白萝卜全部冲洗干净后，开始切头切尾，不容易清洗的地方也切掉。如果有必要，你可以用削皮刀刮它们。

4.白萝卜全部切干净后，用刀均匀切成1cm左右厚的片。注意用左手把萝卜紧紧压在砧板上，防止滑倒切手。

5.然后，将3~4片萝卜放在一起，再切成1cm左右宽的萝卜条(即1 * 1cm见方的条)。如果萝卜不规则，顺势切，或者稍微斜切。

6.将白萝卜全部切成条状，放在室外通风的院子里或阳台外的窗台上(用透气窗帘或打孔纸箱铺在干萝卜下)腌制5天左右即可。