回民为什么不吃猪肉 回族为什么不吃猪肉的原因
回民大多信仰伊斯兰教，按照伊斯兰教的规定，禁止猪、马、驴、骡、狗以及一切自死的动物和动物血，所以回民不吃猪肉。伊斯兰教认为猪是不洁的动物，吃猪肉是很多疾病的根源，自己死的东西是污秽不洁的，吃了会给身体带来不同程度的伤害。
伊斯兰教圣经《古兰经》规定:“禁止吃死的东西、血、猪肉，以及被宰杀、勒死、打死、摔死的动物，或野兽念诵真主以外的名字后剩下的东西——但宰杀后死亡的仍可食用。谁为饥荒所迫，而无意犯罪，谁吃禁物，谁无罪过。真主确是至赦的，确是至慈的。」
伊斯兰饮食规定是以“美”为原则的。所谓“美”，除了通常理解的颜色、形状、味道或营养外，主要是指食物的“干净、有性格”。穆斯林讲的是“卫生与健康”，可谓“以食为天”。
食草动物都是本性善良，食物干净的，比如牛、羊、骆驼。尖牙利齿、食獠牙的食肉动物或食腐肉、食腐肉的动物，本性贪婪邪恶，其食物被污染，如猪、狗、乌鸦等。所以回族人不吃很多肉，比如猪肉，蛇，驴，狗。
根据伊斯兰教礼仪，宰杀鸡、鸭、鹅、牛、羊、骆驼等食用动物时，必须背诵“Taismi”，即念“奉其主人之命”，以符合教法。
