青海大月饼的来历

1.青海的中秋月饼很独特，和市场上卖的月饼很不一样。

2.在青海，制作供月月饼是各族妇女展示厨艺的好机会。中秋月饼分大月饼和小月饼两种，都是用风扇蒸笼做的。

3.一个蒸笼只能蒸一个大月饼，根据蒸笼的大小可以蒸4-8个小月饼。

4.苦豆粉(有些地方叫甜豆)、红曲、姜黄等。色香味俱全，全国各地都在用，分别磨成“颜料”。发酵好的细粉后，揉一揉，擀开。涂上一层清油，撒上一种“颜料”，用手均匀涂抹，卷起来，揉成圆形片，再卷出来，再涂上清油，加入另一种“颜料”。就三四五遍，一层一层的加“色素”，有时候还会加红糖之类的糖粉。

5.蒸好后切月饼，会看到十层八层的月饼，五颜六色，香香可口。月饼的大小一般都一样。不过大月饼的加工特别用心。