花生米放久了不脆怎么办

1.将软、韧、脆的花生倒入微波炉允许的容器中；倒入半勺高度白酒(如二锅头等。)然后用筷子搅拌下去。(白酒的量要看花生的量，这样才能摸到。)混合后放入小阵，一般10-20秒；现在可以放入微波炉1-2分钟取出。花生一如既往的酥脆。其他任何脆的东西都可以用这种方法脆。

2.阳光充足，微风习习，天气干燥的时候，可以把花生拿出来晒干。效果很好。但如果是放了很久的花生，最好不要再吃，以免里面滋生霉菌。

3.将湿花生放入微波炉1-2分钟。别转太久，会烧坏的。也可以在翻面前用白酒搅拌花生。白酒有很强的挥发性，可以带走花生中多余的水分。另外，白酒有杀菌消毒的作用，可以消灭花生中可能出现的霉菌。

4.最常见的做法是复炸，把不脆的花生放在煎锅里，然后用小火慢慢煎一会儿。这种方法非常适合短期潮湿的花生，甚至可以最大程度的还原口感。