韩国泡菜萝卜的做法甜酸脆

1.白萝卜洗净去皮，切去尾部，留下中段。

2.切成1.5厘米见方的小块。切记不要切得太小，否则不会脆。当然，如果你觉得切成小块很麻烦，可以把它们切成条状，但不能切得太薄。应该和你的食指一样粗。切好后撒盐，搅拌均匀，静置40分钟。

3.把盐水倒掉，用纯净水把萝卜丁洗干净，找个干净密闭的容器。我用的是带按扣的玻璃饭盒，放在消毒锅里消毒晾干备用。将萝卜丁均匀地放入容器中一层，撒上15g白糖，倒入50ml白醋。

4.再加一层萝卜丁，加入同样的白糖和醋，也就是说把萝卜分三次放入容器。注意白醋不需要完全泡在萝卜里，四分之三左右就可以了。盖上盖子，上下左右摇晃。摇的时候要小范围做多次，让白糖和醋混合均匀。放在冰箱里，一两天就可以吃了。