1.先把排骨藏好，用清水浸泡10分钟，洗去多余的血，然后取出沥干。
2.大蒜和生姜洗净，切成粉末。(喜欢蒜的话尽量多放蒜)
3.热锅放油，油温3层熟，放入适量花椒、蒜、姜，炒香，放入适量料酒、酱油、盐、糖，关火。
4.之后在刚沥干的排骨上加入刚煮好的酱料。
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜。冰箱冷藏过夜，(如果需要立即食用，可以腌制40-60分钟左右)。时间越长越好吃。
6.最后取出，装盘，放入蒸笼，蒸40分钟左右。结束了。
