1.焯水可以去除蘑菇中的草酸，减少蘑菇的异味。
2.对于有烹饪经验的人来说，都知道蘑菇是一种很容易吸水的食材。
3.但是，如果单纯炒蘑菇不好吃，总会有很不好的味道。所以很多人在做炒蘑菇之前都会选择开水烫一下蘑菇，这样味道会更纯正。
4.但需要注意的是，香菇的焯水时间一定不能太长。大约需要一分钟。焯水后，将蘑菇沥干水分，然后油炸蘑菇。
