1.将梅干菜反复洗净，洗去多余的盐，挤出水分，切碎。
2.将青椒去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片，大葱切片，干辣椒切段。
3.锅中倒油，烧油温至五成热，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香，再放入梅干菜，翻炒，放入青椒、盐，炒至碎。
4.最后加入鸡精，搅拌均匀。
