1.原料:羊肉、米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜、香菜。
2.羊肉洗净沥干水分备用。
3.将羊肉与米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米拌匀。
4.将混合好的羊肉放置30分钟以品尝味道。
5.拿一个小碗，把拌好的羊肉摊开。蒸锅水烧开后，放入羊肉，大火蒸90分钟。
6.蒸好后，取一个平板，倒扣在碗上，压紧把碗翻过来，盘子在底部，然后把碗移开，撒上花椒粉和香菜。
