做糖葫芦什么时候放琼脂粉

1.首先将山楂清洗干净，去核，串起来，备用。按1:8:16的比例加入琼脂粉、水和糖，称好，倒入锅中。

2.用大火加热，并不时翻炒，以免烧锅。刚开始沸腾时，有小气泡。这个时候糖的浓度比较低，要保持加热。

3.加热几分钟后，会出现这么大的气泡。这个时候就差不多好了，要一直搅拌。这时候糖就容易变色变黑。

4.糖浆开始变黄后，用竹签蘸一点糖浆，放入冷水中冷却，品尝。糖一旦硬脆，糖浆就熟了。放入白芝麻，关火。

5、将山楂串起来，在锅里滚一下，然后放在不粘锅上晾凉。