粉条得煮多长时间

1.一般红薯粉条要在沸水中煮15到30分钟才能食用，较粗的粉条最多需要40分钟。

2.如果继续煮，粉丝的吸水性会增加，口感的强度会降低，还会出现粉丝胀破、水溶性固形物提高等一些现象。粉条会变成很小很短的一段，会出现轻微的汤糊。

3.正常的优质粉条还不如它的耐煮性。一些不良厂家用廉价劣质淀粉做粉丝。一般会加入硼砂、明矾、胶水甚至工业塑料来提高粉丝的耐煮性和强度。硼砂容易引起肾脏疾病，明矾容易杀死脑细胞，造成愚蠢，对人体危害很大。所以，如果粉条煮了一两个小时还不发胀，可能是添加了明矾等添加剂，会导致潜在的质量问题。