烤好的奇峰可以在底部垫上油纸，但是不能在模具周围放油纸，以免影响奇峰饼的爬升和上升。烤蛋糕的时候，你放油纸，因为烤箱温度很高。为了避免烤焦蛋糕表面，你应该放油纸。
可以用不粘模具烤奇峰吗？
烤奇峰蛋糕一定不能用不粘模具，因为奇峰蛋糕需要模具周围的附着力往上爬，达到蓬松的效果。如果用不粘模具烤蛋糕，会出现蛋糕爬不上去长不高的问题。
建议大家在烤奇峰蛋糕的时候可以使用烟囱模具，这样有利于蛋糕的攀爬，更容易烤出蛋糕。
