1.具体蒸的时间根据锅内虾的多少略有调整。虾少煮后5分钟，虾多煮后8分钟。闻到爬虾的鲜香味，差不多就可以关火了。蒸制时间过长会导致肉质老化，影响鲜嫩口感。这个时候爬虾是最有营养的。
2.河虾是一种营养丰富、肉质鲜嫩的海鲜食品。肉质嫩滑，水分多，味道特别鲜美。蠕虾富含高蛋白、少脂肪、钙、磷、氨基酸等多种微量元素，有助于人体消化吸收，有助于健康。其肉质富含水分，鲜甜嫩滑，轻盈柔软，有一种特别诱人的风味。鲜虾爬坡最好的方法就是煮。
