邢台大锅菜的做法大全窍门

1.将猪肉洗净切成较粗的条状，蒜薹切成小块，生姜切片，八角冰糖备用。

2、香菇泡发一切一分为二，土豆去皮切滚刀块。

3.将白菜撕成碎片，西红柿切成大块。红薯粉条提前泡好，直到没有硬心。

4.豆腐在油锅里煎成金黄色，煮鸡蛋煎成虎皮。

5.汤锅里放适量花生油，用冰糖慢慢煎出焦糖色。

6.将下层猪肉条翻炒上色。将下面的八角和姜片翻炒均匀。

7.加入适量的盐翻炒至肉丝入味。将土豆和蘑菇翻炒均匀。

8.加入卷心菜，用适量的盐炒至卷心菜变软。

9.调入适量热水，加入西红柿和煎蛋，大火煮开(煮开后品尝汤汁，酌情调味)，再转小火炖20分钟。

10、浸泡红薯粉条和豆腐，盖上锅盖小火煨至粉条变软吸收汤汁的味道。

1.关火，撒上蒜苗，适当加一点醋，味道更好。