炖大骨头汤怎么做好吃简单做法

炖大骨头汤怎么做好吃简单做法,第1张

骨头家常做法 最重要的是选好大骨头

1.用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难弄断了。

2.用开水爆炒。记住骨头要朝下,否则骨髓会跑掉。过滤出清汤备用。

3.用葱,姜,蒜翻炒锅,然后加入花角和大料,这样会很香。

4.香味出来后,把清汤放进去,然后把骨头头整整齐齐地放下来。煮开后小火煨,加点盐,调口。如果有高压锅就更好了,省火省时。。。

5.当你看到汤已经变白,基本骨头也快吃完了(20分钟左右),就可以拿出来晾凉了。让骨头凉下来,准备大跳水。

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