1.材料:牛皮500克，干辣椒少许，白糖5克，盐5克，食用油适量。
2.将牛皮菜用清水洗净放入盆中，然后用盐水浸泡10分钟。切一点干辣椒。
3.将白菜切成4cm长的段，茎叶分开放置。
4.将牛皮菜梗放入开水锅中，烧开，再放入牛皮菜叶一起软化。
5.把它放在碗里，让它变干。不热的时候，用手把水挤出来。
6.锅里放油，放入干辣椒，大火。干辣椒的香味出来了，再炒干白菜。翻炒1分钟，加入糖和盐，用铲子翻匀。关火。放在盘子里，就可以享用到颜色青绿的煎牛皮了。
