1.新鲜西葫芦一份备用。
2.三个鸡蛋备用。
3.剁碎适量的辣椒。
4.将西葫芦洗净，用削皮刀去皮。
5.将西葫芦切成两半。如果是嫩的，就不用去瓤了。
6.将西葫芦切片备用。
7.把鸡蛋打碎以备后用。
8.炒锅放油，油温后把打散的鸡蛋放入炒锅。
9.将鸡蛋炒至7-8成熟，即仍有不完全凝固的鸡蛋时，捞出备用。
10.炒锅放油，炒西葫芦片。
1.加入十三种香料和切碎的辣椒。因为剁碎的辣椒含有盐，根据自己的口味调整盐的加入量。
