东北血肠怎么做的

1.新鲜的猪血，如果结块，必须滑开。加入盐、大豆油、五香粉、花椒粉、花椒粉、葱姜末，搅拌均匀。最好加点猪的香油，切成细块，加入到美味的汤中。猪血老汤一定要慢慢加一半左右。边加边搅拌均匀，用白碗舀起猪血。粘碗以粘稠度为宜。

2.将猪的小肠反复洗净。

3.取一只猪的小肠，用细绳或麻绳将末端扎紧。

4.拿一个“漏斗”，塞进小肠的另一端。用手挤出空气体。用水舀猪血，通过漏斗倒入猪的小肠。每隔一段，用绳子系一个扣形成一段或者直接切开，直到灌完为止。

5.填充的血肠可以用滗水的汤成型，然后可以取出血肠。