1.因为属于时令食品，平时买的时候需要保存。储存的时候可以洗干净切好，摊在冰箱的冷冻室里，让它自然冷冻保存。
2.也可以选择煮了保存。洗干净后用热水焯一下，捞起沥干水放入冷冻室。
3.市面上通常有两种荠菜，一种叫荠菜，颜色浅，叶小而薄，味道浓；另一种是荠菜，叶厚、大、厚，味道淡。如果喜欢厚的，也可以选择红叶买。煮出来味道更浓更香。
