西湖龙井是绿茶还是花茶

龙井属于绿茶。龙井湖产于浙江省杭州市西湖龙井村一带的群山之中，故名。西湖龙井茶外形扁平美观，色泽翠绿，内在品质清香，泡在杯中，芽叶翠绿。素有“绿、香、甜、美”之称。

原始环境

龙井湖产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起和灵隐一带的山区。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射。土壤微酸性，土层深厚，排水良好。树木葱郁，溪水常流。年平均气温16℃，年降水量约1500毫米。优越的自然条件有利于茶树的生长发育。茶芽不断发芽，采摘时间长。全年可采摘茶叶30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

西湖龙井的酿造方法

水温:85-95℃开水，开水一定不能马上使用。冲泡前，最好将汤冷却，即放入储水壶中一段时间后再冲泡。

茶量:3g/杯。

水:纯净水或山泉水。

用具:陶瓷和玻璃茶具都有。

冲泡方法:用开水过杯，倒掉水，再放入茶叶。然后，倒入五分之一的开水，浸泡，摇晃30秒左右。然后用吊锅高冲法倒七分满的开水。35秒后，就可以喝了。