日料茶碗蒸里面有什么

1.材料:虾仁4只、去皮鸡腿100g、香菇2朵、银杏8颗、菠菜适量、鱼盘20g、生抽1汤匙。

2.蛋汁:鸡蛋2个，柴鱼高汤400ML，盐3克，生抽4汤匙，味噌酱1茶匙。

3.虾和鸡腿切成1cm，然后用酱油腌制；香菇切丁；白果洗净；将鱼盘切成1cm厚的片；将菠菜切成小块，备用。

4.柴鱼汤:用湿毛巾擦拭5、6克海带表面(不要直接冲洗，不要切开)，直接放入1700ML清水中，煮沸，然后捞起海带。然后加入清水100ML，柴玉花50-60g，煮沸至沸腾，去沫，用棉布过滤，取汁，放凉。

5.蛋汁:取一个钢碗，打入鸡蛋，倒入柴鱼高汤、盐、酱油和味噌，搅拌均匀，然后去掉上面的气泡。

6.取一个茶碗，先放入切好的鸡、虾、香菇、鱼板、白果，再放入菠菜，倒入蛋液，然后用打火机把上面的气泡点着(蒸熟了就光滑了)。袖手旁观。

7.取一个蒸笼，烧开后用中小火放入(用品第四步)，盖上锅盖蒸15分钟左右(如果不能判断是否熟，可以用牙签插入中心看是否有水)。