1.材料:猪肉10斤，盐75克，糖150克，生抽80克，老抽20克，五香粉20克，鸡精90克，高度白酒200克，姜汁100克。
2.做法:猪肉洗净，切成小方块。加入所有材料，搅拌均匀，腌制4小时以上。将腌制好的肠衣洗净后，放入水中浸泡一小时。在肠衣底部打一个结，把肠衣放在漏斗上，然后装满肉。填完一段，用绳子绑起来。肉要填得紧紧的，或者切成块。浇注完成后，放在通风阴凉的地方晾干一周左右即可完成制作。
