蒜子保存方法（蒜子的保鲜方法）
1.挂储:首先把买来的大蒜放在太阳下晒1-2个小时，晾干表面的水汽，尤其是新蒜，需要晾的时间更长。晒干的大蒜也比较容易剥皮，因为水蒸气减少了，不容易腐烂。将一束大蒜扎好，挂在向阳通风处。我一般挂在窗户或者阳台的角落。挂好之后，就不用动了。吃的时候摘下来就行了。这是保存大蒜最传统的方法。
2.密封保存:直接把大蒜的皮全部剥掉，分成瓣，放在通风处晾干一会儿，让水蒸气跑走。然后，找一个干净无水无油的瓶子，将蒜瓣放在阳光下暴晒，盖上瓶盖密封，放入冰箱保存。即使大蒜已经发芽，也不会继续生长，还是可以吃的。
3.花椒和盐的保存:先将买来的大蒜晾干，将大蒜表面的水分擦干，然后准备一些盐和胡椒，将盐和胡椒放在锅里用小火烤至能闻到花椒的香味，然后将炒好的花椒和盐用纱布包好，放入大蒜中，然后密封好袋子，放在干燥阴凉通风处。因为花椒有驱虫杀菌的作用，炒盐吸水性强，是保存大蒜的好方法。
