1.马肠需要煮差不多三个小时。
2.用开水煮10-15分钟。在此期间,泡沫应该会出现。一定要用牙签或者尖锐的物体刺破,排出气泡,否则肠子很容易爆裂。完全没有气泡的时候,换一盆冷水小火炖2个小时以上,或者在高压锅里压30分钟。煮好后出锅,晾凉,切片。