1.土豆洗净，切片，入锅蒸熟。
2.胡萝卜去皮切丁，玉米粒和芹菜切丁备用。
3.土豆蒸熟，趁热去皮碾碎，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀，加入准备好的蔬菜，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
4、锅中冲洗少量油，放土豆泥进去，用铲子铺好，成圆饼状；一面煎至金黄色后，翻面煎另一面。用锅铲将土豆饼压至两面金黄即可食用。
5、放入锅中撒上小葱。
