1.将丝瓜去皮洗净，切滚刀块，鸡蛋打入碗中，加入料酒1勺，水1勺，盐半勺，拌匀。
2.锅中倒入适量的油，加热至油温的七成，将鸡蛋煎好后捞出，再加入适量的油，加热至油温的七成。加入蒜末炒香后，加入丝瓜。丝瓜炒香后，加入鸡蛋和虾1分钟，加入1勺盐和1勺鸡精搅拌均匀。
