1.首先，用清水将皮皮虾冲洗干净。
2.控水，撒上粗盐腌制片刻。时间短的话，撒上细盐拌匀即可。
3.用盐泡好后，一个一个擦干水分。
4.大火，烧热锅，倒入花生油。热油，用筷子把皮皮虾一只一只的夹进去。小心不要被油溅到。吹好的一面，反过来吹另一面。一般都是重复两三遍后再炒，可以用筷子把炒好的皮皮虾一只一只夹在盘子里吃。
