1.材料:1颗山东大白菜。调料:盐30克，水1500毫升。
2.制作方法:将大白菜的绿叶去皮，整粒剖开。
3.煮一锅开水，将大白菜滚入锅中，捞起晾凉。
4.将调料煮沸。待其完全冷却后，将大白菜放入容器中，倒入调料，用重物压住，密封，室温发酵10-15天左右即可食用。
5.酸白菜是用白菜等主料做成的菜，属于家常菜。
