水蜜桃慕斯蛋糕怎么做 水蜜桃慕斯蛋糕制作步骤
1.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入桃汁和玉米油，然后筛入低筋粉，搅拌均匀。
2.将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入细砂糖，制成干泡。
3.将面糊和蛋清奶油不规则混合，然后倒入锅中，轻轻敲几下，去除表面气泡。
4.选择蛋糕模式60分钟。
5.完成后倒出，自然冷却。
6.在石花菜粉中加入少许纯净水，搅拌均匀，充分吸收水分。
7.桃子去皮切块，加水400克，糖50克，小火炖10分钟。
8.取出煮熟的桃子，用粉碎机粉碎，保留桃汁。
9.在鲜奶油中加入80克糖，打至有质感和流动性的状态。在桃酱中加入一半的吉利丁，在水中加热，充分融化，然后放入冰箱。
10.桃酱完全冷却后，倒入处理好的奶油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至半凝固。
1.从中间一块把饼打开，用面膜压一下。
12.把慕思溶液倒在上面，铺均匀，放冰箱至少4小时或2小时。
13.取300克桃汁，加入剩余的吉利丁，小火煮至吉利丁融化。
14.桃汁完全冷却后，将柠檬汁放在机器上，倒入蛋糕顶层，放入冰箱冷藏。完全定型后取出。可以用热毛巾在慕思上缠一会儿或者用吹风机脱模。
