鱼罐头是怎样做的

第一步

材料:黄鱼300克，糖1茶匙，番茄酱2汤匙，蒜3瓣，姜1片，油适量，干辣椒10克，八角2个，桂皮1片，花椒10克，十三香1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙，醋1茶匙。

第二步

姜切丝。

第三步

将干辣椒切成段。

第四步

蒜末。

步骤5

黄花鱼去头洗净。

步骤6

加入盐、料酒、姜丝，拌匀，腌制2小时。

步骤7

锅中倒入500克左右的油，油温六成时将鱼煎熟，煎4-5分钟，捞出控油。

步骤8

另起锅放少许油，将干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炒香，取出炒好的调料。

步骤9

将番茄酱加入油中，炸至香味四溢。加入炸好的黄鱼翻炒。

第十步

将酱油、醋、糖、盐、十三种香料和少许水放入碗中制成调味汁。

第十一步

然后将鱼放入锅中，加入适量干辣椒和调好的酱料，最后压20分钟左右。

第十二步

最后，装盘。