1.如果花生吃起来脆脆的，炒菜的时候记得加白酒。白酒沸点低，挥发时可以带走花生中多余的水分。另外，花生放凉后可以吃，口感还是比较脆的。
2.花生是一种营养价值很高的坚果。叫植物肉，含油量高。花生热量高，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。还含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分。花生食用后能有效补充人体所需的维生素和矿物质，还能补充人体所需的氨基酸，从而起到改善记忆、提高智力、健脑的作用。花生中的儿茶素能让人保持健康。
