手工年糕咋做

将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉过筛，拌匀。糯米粉加温水，揉成团。蒸锅里放纱布，锅里放粉，蒸。往保鲜袋里倒点油，把蒸好的面团放进去，揉成一团。用擀面杖搅打，然后加入3-4滴油揉搓。将热腾腾的年糕分块，搓成长条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

手工年糕怎么做

材料:

温水，糯米粉1碗，粘米粉3碗，玉米淀粉1/4碗，食用油。

传统手工年糕:

1.将糯米粉、粘米粉和玉米淀粉过筛，混合均匀；

2.糯米粉加温水，一点一点加，用手揉成团。状态就是你可以揉成一团，揉成一团就碎了；

3.准备一个蒸锅，在蒸锅里铺一层纱布，把粉铺薄，然后放在锅里蒸；

4.往保鲜袋里倒点油，揉匀。将蒸好的面团放入其中，揉成球状，然后加入4-5滴油继续揉面；

5.用擀面杖搅打，然后加入3-4滴油，用手揉搓。揉的时间越长越好，表面会越细腻；

6.趁热把年糕分成大小相等的剂量，搓成长条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

提示

1.拌糯米粉的时候一定要用温水，而且要分多次少量加入，不然会让面条太稀。

2.食用油是用来防止粘手粘包的。搓条的时候可以在手上抹点油，这样就不会粘手，更容易操作。